Пастетът от пилешко филе с гъби е вкусна и питателна разядка, която е идеална за сервиране върху хляб или като част от плата с мезета. Ето една лесна рецепта за приготвянето му:
Необходими съставки:
- 300 г пилешко филе (варено или печено)
- 200 г гъби (шампиони, манатарки или по избор)
- 1 малък лук
- 2 скилидки чесън
- 2-3 супени лъжици масло или зехтин
- 100 г крема сирене или извара
- 1-2 супени лъжици лимонов сок
- Сол и черен пипер на вкус
- Нарязан магданоз или мащерка (по желание)
Начин на приготвяне:
-
Подготовка на пилешкото месо: Ако пилешкото филе не е предварително сготвено, сварете или запечете филето до готовност. Оставете го да изстине, след което го нарежете на малки парчета.
-
Запържване на лука и чесъна: В тиган загрейте маслото или зехтина на средна температура. Добавете ситно нарязания лук и чесъна и ги запържете до златисто, около 3-4 минути.
-
Готвене на гъбите: Добавете нарязаните гъби към лука и чесъна. Гответе, докато гъбите омекнат и течността им се изпари, около 10 минути.
-
Смесване на съставките: В блендер или кухненски робот комбинирайте нарязаното пилешко месо, запържените гъби, лука и чесъна. Добавете крема сиренето (или изварата) и лимоновия сок. Смелете до получаване на хомогенна паста.
-
Подправяне: Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да се комбинират всички подправки.
-
Охлаждане: Поставете пастета в хладилника за поне 30 минути, за да стегне и да се овкуси.
-
Сервиране: Сервирайте пастета върху хляб, крекери или като част от плата с мезета. Гарнирайте с нарязан магданоз или мащерка за допълнителен аромат и свежест.
Съвети:
- Ако пастетът е прекалено гъст, можете да добавите малко пилешки бульон или зехтин, за да постигнете желаната консистенция.
- Можете да добавите и различни подправки или съставки като сушен босилек, мащерка или малко настъргано сирене за по-богат вкус.
