Buchweizenbrei mit Honig und Nüssen ist ein köstliches und nahrhaftes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
Zutaten:
- 200 g Buchweizen
- 500 ml Wasser oder Milch (oder eine Mischung aus beidem)
- 2 EL Honig (nach Geschmack)
- 50 g Nüsse (z.B. Walnüsse, Mandeln, Haselnüsse), grob gehackt
- 1 Prise Salz
- Optional: Eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt
Zubereitung:
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Buchweizen vorbereiten:
- Den Buchweizen in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einem Topf 500 ml Wasser oder Milch zum Kochen bringen.
- Den abgespülten Buchweizen hinzufügen und eine Prise Salz einrühren.
- Die Hitze reduzieren und den Buchweizen bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist. Gelegentlich umrühren.
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Brei verfeinern:
- Den Topf vom Herd nehmen und den Honig unter den Buchweizen rühren.
- Falls gewünscht, Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen.
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Nüsse rösten:
- Die Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie goldbraun und duftend sind. Das dauert nur wenige Minuten, also darauf achten, dass sie nicht verbrennen.
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Servieren:
- Den Buchweizenbrei in Schalen füllen.
- Mit den gerösteten Nüssen bestreuen.
Dieser Buchweizenbrei ist einfach zuzubereiten und bietet eine gute Mischung aus gesunden Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. Es ist eine tolle Möglichkeit, in den Tag zu starten oder einen nahrhaften Snack zu genießen. Guten Appetit!
